Corte a berinjela em cubinhos
Coloque numa bacia de plástico e cubra totalmente com vinagre (coloque uma outra vasilha de água em cima para fazer peso), deixe de um dia para o outro.
Esprema com as mãos a berinjela para retirar o excesso de vinagre (2x)
Tempere com cebola,tomate sem pele, pimentão , azeitonas ,óregano e azeite.
Ótimo para comer com torradas, pão italiano. Dura uns 15 dias na geladeira.
Receita fornecida por Érika Signorini - Presidente LSLB-DP
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