Sopa de Milho Verde


Receita Especial Festa Junina


Sopa de milho verde
20 espigas de milho verde
5 espigas de milho maduro
1 kg de costela
Sal e temperos secos a gosto
vinagre, coentro e cebolinha
2 dentes de alho amassados
4 tomates picados
2 cebolas picadas
1 pimentão picado
2 colheres de extrato de tomate

Rale os 5 milhos maduros e reserve. Em um caldeirão, refogue a costela com todos os temperos secos e verdes e junte os grãos dos milhos ralados e as outras espigas de milho. Cubra tudo com bastante água e deixe em fogo brando até que as espigas estejam cozidas.
É preciso mexer constantemente, pois os grãos ralados descem ao fundo do caldeirão. Observe sempre a água para que o milho cozinhe bem.
(Indicado por Érika Klerk - de Interlagos)

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